[{"data":1,"prerenderedAt":132},["ShallowReactive",2],{"page:\u002Fsalees\u002Ftomates-confites":3},{"id":4,"title":5,"body":6,"description":123,"extension":124,"image":22,"intro":125,"menu":125,"meta":126,"navigation":127,"order":125,"path":128,"seo":129,"stem":130,"__hash__":131},"pages\u002Fsalees\u002Ftomates-confites.md","Panna cotta aux tomates confites",{"type":7,"value":8,"toc":112},"minimark",[9,13,16,23,28,31,59,63,68,82,86,103,107],[10,11,12],"p",{},"Cette recette de panna cotta salée peut faire office d'entrée. Elle est parfaite pour apporter un peu de fraîcheur en début de repas.",[10,14,15],{},"La recette marie très bien le côté crémeux de la panna cotta au côté acidulé des tomates.",[10,17,18],{},[19,20],"img",{"alt":21,"src":22},"Panna cotta aux tomates confites servie dans une assiette","\u002Fphotos\u002Fmidi\u002Ftomates-confites.jpg",[24,25,27],"h2",{"id":26},"les-ingrédients-pour-la-recette","Les ingrédients pour la recette",[10,29,30],{},"Ci-dessous la liste des ingrédients pour réaliser votre recette de panna cotta aux tomates confites :",[32,33,34,38,41,44,47,50,53,56],"ul",{},[35,36,37],"li",{},"4 tomates",[35,39,40],{},"20 grammes de sucre en poudre, de préférence roux",[35,42,43],{},"40 cl de crème liquide entière",[35,45,46],{},"basilic",[35,48,49],{},"huile d'olive (3 cuillères à café)",[35,51,52],{},"vinaigre balsamique (1 cuillère à café)",[35,54,55],{},"3 feuilles de gélatine",[35,57,58],{},"cumin, sel, poivre",[24,60,62],{"id":61},"préparation-de-la-recette","Préparation de la recette",[64,65,67],"h3",{"id":66},"tomates-confites","Tomates confites",[32,69,70,73,76,79],{},[35,71,72],{},"Commencer par mettre votre four à préchauffer à 180°C.",[35,74,75],{},"Émonder les quatre tomates.",[35,77,78],{},"Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couper 3 des tomates en 4. Recouvrir avec le sucre, saler, poivrer et ajouter un peu de cumin. Puis mettre au four pendant 30 minutes.",[35,80,81],{},"Couper la tomate restante en petits dés. Mélanger avec le vinaigre, l'huile, saler, poivrer et ajouter le basilic coupé en fines lamelles. Mettre ce mélange au fond des verrines.",[64,83,85],{"id":84},"la-panna-cotta","La panna cotta",[32,87,88,91,94,97,100],{},[35,89,90],{},"Lorsque vos tomates sont cuites, vous pouvez commencer à préparer votre panna cotta.",[35,92,93],{},"Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans de l'eau, dans une assiette creuse.",[35,95,96],{},"Mixer les tomates avec la crème afin d'obtenir un mélange homogène. Vérifier l'assaisonnement en ajoutant sel et poivre si nécessaire. Mettre à chauffer jusqu'à frémissement.",[35,98,99],{},"Retirer du feu pour incorporer la gélatine, préalablement essorée. Remettre à feu doux une minute ou deux tout en mélangeant.",[35,101,102],{},"Verser la préparation dans les verrines, puis laisser refroidir avant de mettre au réfrigérateur 3-4 heures.",[64,104,106],{"id":105},"service","Service",[32,108,109],{},[35,110,111],{},"Vous n'avez plus qu'à sortir vos verrines avant dégustation !",{"title":113,"searchDepth":114,"depth":114,"links":115},"",2,[116,117],{"id":26,"depth":114,"text":27},{"id":61,"depth":114,"text":62,"children":118},[119,121,122],{"id":66,"depth":120,"text":67},3,{"id":84,"depth":120,"text":85},{"id":105,"depth":120,"text":106},"La recette de la panna cotta aux tomates confites. Une idée de recette d'entrée qui allie fraîcheur et onctuosité.","md",null,{},true,"\u002Fsalees\u002Ftomates-confites",{"title":5,"description":123},"salees\u002Ftomates-confites","iIPC_uwvQ3BzSzPTX03vJN7Usx43zFpLU9sOqqrEKV4",1790269235085]