[{"data":1,"prerenderedAt":103},["ShallowReactive",2],{"page:\u002Frecette\u002Fpreparation":3},{"id":4,"title":5,"body":6,"description":93,"extension":94,"image":95,"intro":95,"menu":96,"meta":97,"navigation":98,"order":87,"path":99,"seo":100,"stem":101,"__hash__":102},"pages\u002Frecette\u002Fpreparation.md","Comment préparer la Panna Cotta",{"type":7,"value":8,"toc":85},"minimark",[9,14,18,21,28,32,35,38,44,48,51,54,60,64,67,73,76],[10,11,13],"h2",{"id":12},"mettre-la-gélatine-à-tremper","Mettre la gélatine à tremper",[15,16,17],"p",{},"La première chose à faire dans la recette est de mettre la gélatine à tremper. Remplir une assiette creuse d'eau et y mettre les feuilles de gélatine afin de les hydrater.",[15,19,20],{},"Il faut laisser les feuilles de gélatine dix bonnes minutes dans l'eau.",[15,22,23],{},[24,25],"img",{"alt":26,"src":27},"Feuilles de gélatine en train de tremper dans l'eau","\u002Fphotos\u002Fmidi\u002Ffeuilles-gelatine.jpg",[10,29,31],{"id":30},"mélanger-et-cuire-les-ingrédients","Mélanger et cuire les ingrédients",[15,33,34],{},"Dans une casserole mélanger la crème liquide, la crème épaisse, le sucre et la vanille. Puis porter le mélange à ébullition.",[15,36,37],{},"Passer à feu doux et laisser cuire cinq bonnes minutes.",[15,39,40],{},[24,41],{"alt":42,"src":43},"Mélanger tous les ingrédients de la panna cotta","\u002Fphotos\u002Fmidi\u002Fmelange-panacotta.jpg",[10,45,47],{"id":46},"ajouter-la-gélatine","Ajouter la gélatine",[15,49,50],{},"Essorer la gélatine en la pressant dans la main afin d'en extraire l'eau. Ensuite ajouter celle-ci dans la casserole.",[15,52,53],{},"Bien mélanger et laisser cuire encore 5 minutes à feu doux.",[15,55,56],{},[24,57],{"alt":58,"src":59},"Bien essorer la gélatine avant de l'incorporer.","\u002Fphotos\u002Fmidi\u002Fessore-gelatine.jpg",[10,61,63],{"id":62},"laisser-au-repos-la-préparation","Laisser au repos la préparation",[15,65,66],{},"Verser la préparation soit dans un moule soit dans des portions individuelles (verrines, ramequins, verres...).",[15,68,69],{},[24,70],{"alt":71,"src":72},"Verser la panna cotta dans le verre.","\u002Fphotos\u002Fmidi\u002Fverser-panacotta.jpg",[15,74,75],{},"Laisser reposer environ une heure à l'air ambiant, avant de mettre au réfrigérateur une nuit complète.",[15,77,78,79,84],{},"Il ne reste plus qu'à préparer ",[80,81,83],"a",{"href":82},"\u002Frecette\u002Fcoulis-fruits-rouges","le coulis de fruits rouges"," !",{"title":86,"searchDepth":87,"depth":87,"links":88},"",2,[89,90,91,92],{"id":12,"depth":87,"text":13},{"id":30,"depth":87,"text":31},{"id":46,"depth":87,"text":47},{"id":62,"depth":87,"text":63},"La recette et le détail de la préparation de la panna cotta","md",null,"Préparation de la crème",{},true,"\u002Frecette\u002Fpreparation",{"title":5,"description":93},"recette\u002Fpreparation","S21lIo6vaKClDzEPPgmMw5sRDqmARzc3xf-XYFhQwno",1790269234873]