[{"data":1,"prerenderedAt":104},["ShallowReactive",2],{"page:\u002Fpresentation":3},{"id":4,"title":5,"body":6,"description":94,"extension":95,"image":96,"intro":96,"menu":97,"meta":98,"navigation":99,"order":96,"path":100,"seo":101,"stem":102,"__hash__":103},"pages\u002Fpresentation.md","Comment servir la Panna Cotta ?",{"type":7,"value":8,"toc":86},"minimark",[9,13,18,21,28,31,35,41,44,47,51,54,57,67,73,77,80,83],[10,11,12],"p",{},"Classiquement la panna cotta se présente sous forme d'un verre ou d'une verrine, avec la crème en base et le coulis par-dessus. Il y a pourtant de nombreuses manières de présenter la pana cotta.",[14,15,17],"h2",{"id":16},"classiquement-dans-un-verre","Classiquement dans un verre",[10,19,20],{},"C'est la manière de présenter la plus usuelle mais aussi la plus simple. Il suffit en effet de faire couler la préparation à base de crème dans le verre, laisser refroidir au réfrigérateur et ajouter le coulis ou autre accompagnement au moment de servir.",[10,22,23],{},[24,25],"img",{"alt":26,"src":27},"La panna cotta dans son verre.","\u002Fphotos\u002Fmidi\u002Fpanna-cotta-verre.jpg",[10,29,30],{},"La variante au verre, est la verrine : petit verre. Dans le cas où la panna cotta fait partie d'un ensemble de desserts, la verrine remplace allègrement le verre.",[14,32,34],{"id":33},"un-petit-récipient","Un petit récipient",[10,36,37],{},[24,38],{"alt":39,"src":40},"Panna cotta présentées dans des ramequins.","\u002Fphotos\u002Fmidi\u002Fpana-cotta-ramequin.jpg",[10,42,43],{},"La présentation dans un ramequin ou petit récipient non transparent est proche de celle dans un verre. Elle permet de cacher ce que l'on va manger. On ne voit que le dessus et cela laisse aux personnes qui vont déguster le plat la possibilité de deviner le contenu.",[10,45,46],{},"La préparation est aussi relativement simple car il suffit de mettre d'abord la crème et de la laisser refroidir, puis d'y ajouter le coulis.",[14,48,50],{"id":49},"servie-dans-une-assiette-avec-le-coulis-par-dessus","Servie dans une assiette avec le coulis par-dessus",[10,52,53],{},"Cela permet de présenter la panna cotta sur une assiette avec son coulis par-dessus ou tout autour.",[10,55,56],{},"Pour servir la panna cotta sur une assiette il faut la démouler. Il existe plusieurs techniques :",[58,59,60,64],"ul",{},[61,62,63],"li",{},"On utilise des moules en silicone graissés au préalable",[61,65,66],{},"On utilise un ramequin avec du papier film pour pouvoir défaire plus facilement la pana cotta",[10,68,69],{},[24,70],{"alt":71,"src":72},"Préparation d'une panna cotta à l'aide de papier film.","\u002Fphotos\u002Fmidi\u002Fpanna-cotta-prepa.jpg",[14,74,76],{"id":75},"en-mille-feuilles","En mille-feuilles",[10,78,79],{},"Ce n'est pas la manière la plus simple, mais le résultat vaut la patience demandée.",[10,81,82],{},"Pour préparer la panna cotta en mille-feuilles dans un verre, il faut alterner une couche de crème et une couche de coulis ou autre accompagnement.",[10,84,85],{},"Il y a de nombreuses autres façons de présenter les panna cotta. Il ne reste qu'à laisser parler son imagination.",{"title":87,"searchDepth":88,"depth":88,"links":89},"",2,[90,91,92,93],{"id":16,"depth":88,"text":17},{"id":33,"depth":88,"text":34},{"id":49,"depth":88,"text":50},{"id":75,"depth":88,"text":76},"La recette de la panna cotta est très simple ; pour la servir on peut utiliser différentes manières plus ou moins faciles.","md",null,"Les présentations",{},true,"\u002Fpresentation",{"title":5,"description":94},"presentation","9p8HEyrLuAZxgRxkzwcutR8-ihPcDA_UU-GQ6G8VZ4c",1790269235195]